Insectenmarkt in Cambodja
?
Insectenmarkt in Cambodja. Foto: Alf Igel / CC

Insecten eten

Om alle wereldburgers van voldoende eiwitten te voorzien is het kweken van insecten een serieuze optie.

Er is weinig ruimte voor nodig, waardoor deze eiwitbron minder beslag op landbouwgronden legt. Nu al zet zo’n tachtig procent van de wereldbevolking insecten op het menu; ze kiezen daarbij uit ongeveer 1400 soorten. Behoor jij niet tot die tachtig procent? Toch eet jij onbewust een halve kilo insecten per jaar. Bij het maken van bijvoorbeeld ketchup, appelmoes, meel en chocolade worden onopgemerkt ook insecten verwerkt.

Naar boven